鶏の手羽肉とゆで卵のさっぱり煮のレシピ

フライドチキンでお馴染み(おなじみ)の鶏(にわとり)の手羽(てば)。特に(とくに)手羽先(てばさき)は、脂肪(しぼう)とゼラチン質(しつ)が豊富(ほうふ)です。骨(ほね)からのうま味(うまみ)が出る(でる)ことから煮込み(にこみ)料理(りょうり)にむいています。酢(す)を加え(くわえ)て煮込む(にこむ)ことでさっぱりいただくことができます。ゆで卵(ゆでたまご)もいっしょに煮込み(にこみ)、ボリュームのある一品(いっぴん)に仕上げ(しあげ)ます。★家庭(かてい)料理(りょうり)のコツ！・冷め(さめ)てもおいしいのでお弁当(おべんとう)にも最適(さいてき)です。・ゆでたサヤインゲンを加える(くわえる)と彩り(いろどり)としてきれいです。・酢(す)を加え(くわえ)て煮る(にる)ことから、鍋(なべ)はステンレスかホウロウのものにします。鶏(にわとり)の手羽肉(てばにく)とゆで卵(ゆでたまご)のさっぱり煮(に)　レシピ◆材料(ざいりょう)（4人分(にんぶん)）・鶏(にわとり)の手羽元(てばもと)・・・16本(ほん)・卵(たまご)・・・4個(こ)＊調味液(ちょうみえき)・酢(す)・・・1カップ・しょうゆ・・・1カップ・水(みず)・・・1／２カップ・砂糖(さとう)・・・大さじ(おおさじ)６・ニンニク・・・２片(ひら)・ショウガ・・・20g・サヤインゲン・・・40g（サヤエンドウ、ブロッコリーなどでもOK！）◆下ごしらえ(したごしらえ)１．鶏(にわとり)手羽元(てばもと)はよく水気(みずけ)をふいておきます。２．卵(たまご)は固ゆで(かたゆで)にし、殻(から)をむいておきます。３．サヤインゲンは筋(すじ)を取り(とり)、塩(しお)を少々(しょうしょう)くわえた沸騰(ふっとう)した湯(ゆ)でさっとゆでます。４．ニンニクは軽く(かるく)つぶし、ショウガは皮付き(かわつき)のまま薄切り(うすぎり)にします。５．４のニンニク、ショウガと調味液(ちょうみえき)を合わせ(あわせ)ておきます。◆つくり方(つくりかた)１．鍋(なべ)に調味液(ちょうみえき)の材料(ざいりょう)を入れ(いれ)、沸騰(ふっとう)させます。２．鶏(にわとり)手羽元(てばもと)と殻(から)をむいたゆで卵(ゆでたまご)を入れて(いれて)、弱火(よわび)で20分(ふん)煮(に)ます。途中(とちゅう)でときどき全体(ぜんたい)を混ぜ(まぜ)て煮汁(にじる)をからめます。＊器(うつわ)に盛り(もり)、サヤインゲンを添え(そえ)て召し上がれ(めしあがれ)！